益生菌產(chǎn)品熱度正濃，在食品飲料業(yè)中的應用也日益受到關注，然而對于其在各國的健康聲稱法規(guī)，你真的了解么？隨著科學證據(jù)的不斷充實、產(chǎn)品研發(fā)的不斷深入、以及消費者認知度的不斷提升，益生菌產(chǎn)業(yè)無論從數(shù)量還是質量，都進入了迅速提升的新時代。下面將簡要...

最近，可口可樂以100萬美金重金尋找新的天然甜味劑項目，目前絕大多數(shù)食品飲料采用甜菊糖苷和羅漢果甜苷來作為甜味劑使用，但是這兩種甜味劑，前者口感與蔗糖存在區(qū)別，略帶苦味；而后者產(chǎn)量小提取難度大成本過高難以普及，對于面臨利潤不斷減少的飲料企業(yè)...

10 月 10 日，光明乳業(yè)將旗下中國高端鮮奶第一品牌——優(yōu)倍鮮奶進行全產(chǎn)業(yè)鏈的升級，通過優(yōu)化奶源、殺菌工藝、全程冷鏈，更多保留牛奶中乳鐵蛋白等活性營養(yǎng)物質。并將完成從 85℃ 到 75℃ 的殺菌工藝的突破，把巴氏鮮奶拉入 75℃ 新時代。...

2016年下半年，科迪乳業(yè)推出的透明枕牛奶（又稱“小白奶”）投放市場后迅速走紅，成為企業(yè)規(guī)模增長的重要推力。2017年前9個月科迪乳業(yè)營收9.1億元，同比增長52.69%，日銷量達300噸的小白奶功不可沒?？频闲“啄痰膹妱荼憩F(xiàn)也讓“透明枕”...